C’est une semaine d’intégration placée sous le signe de la découverte qu’a proposé pour sa rentrée 2022, le CFA de la FONDATION INFA de Montpellier à ses apprentis 1er année CAP, BAC PRO et Titres Professionnels.
En effet accueillis par leurs ainés de 2ème année et encadrés par leurs formateurs Nicolas Ollivier (formateur cuisine référent), Nathalie Faguer (tourisme), Kevin François (formateur pâtisserie), les nouveaux apprentis sont partis durant 5 jours à la découverte des produits qui jalonneront leur formation de cuisinier, alternant présentations en centre de formation et visites sur le terrain.
C’est ainsi qu’ils ont pu découvrir entre autres les Jardins du Cœur (fournisseur des Restos du Cœur) à Villeneuve-Lès-Maguelonne, la méthode de dodinage (méthode de macération avec mélange à la main) à Marseillan, s’initier à la Criée du Grau d’Agde mais aussi faire un après-midi de coaching et finir par une chasse au trésor en partie en anglais (programme de formation oblige) dans les rues du vieux Montpellier.
L’objectif de cette semaine d’intégration réalisée à l’initiative du Directeur Didier Argence et de la responsable de la pédagogie Geneviève Roger est de renforcer ainsi la cohésion de groupe et faire aimer les produits avec lesquels les jeunes apprentis vont travailler, dans un CFA privilégiant la proximité et la convivialité des apprenants entre eux.
En facilitant l’insertion des apprentis dans le cadre professionnel, le CFA de Montpellier est fidèle à la vocation de la Fondation INFA développée depuis presque 80 ans.
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