Poissons : Mr.Goodfish établit ses recommandations pour l'automne

Publié le 06 octobre 2023 à 14:05

Depuis sa création en 2010, le programme européen Mr.Goodfish vise à sensibiliser le grand public et les chefs à la consommation responsable des produits de la mer. Pour ce faire, il divulgue chaque saison une liste de produits de la mer conseillés par des spécialistes en ressources marines. L’objectif ? Préserver les stocks fragilisés en consommant d’autres stocks disponibles en abondance. Au menu cet automne : thon rouge de la zone Atlantique Nord est, espadon et anchois de la façade Bretagne Atlantique, vieille et chinchard de Méditerranée...

Le programme émet également des recommandations concernant les produits issus de l’aquaculture, disponibles sur le site www.mrgoodfish.com.

Actuellement, plus de 150 restaurants adhèrent à Mr.Goodfish, parmi lesquels le Mirazur à Menton (Mauro Colagreco) ou encore Le Pré à Durtol (Xavier Beaudiment).

poisson #mrgoodfish# #développementdurable#

Boissons Produit développement durable durable poisson
Photo

Publié par Violaine BRISSART


Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de cuisine H/F

86 - FONTAINE-LE-COMTE

Secteur de la petite enfance Crèche de 40 berceaux 7h00-14h30 du lundi au vendredi ANSAMBLE, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étud

Posté le 10 octobre 2024

Professeur - Formateur H/F

91 - EVRY COURCOURONNES

Recherche un Formateur(trice) (H/F) en cuisine pour former des clients en apprentissage (du TP au BTS) / en formation continue. Si vous êtes pédagogue, rigoureux(se), organisé(e) avec des qualités rédactionnelles et relationnelles, une autorité naturelle, des connaissances en informatique. Alors pos

Posté le 10 octobre 2024

Chef de cuisine H/F

75 - PARIS 14

Maison Edgar, 232 Boulevard Raspail, Paris 14, cherche CHEF ou SECOND DE CUISINE (H/F) ayant envie d'évoluer pour un premier poste de Chef. Vous aimez travailler en équipe, le fait maison, la cuisine française et les saveurs du monde. CDI / repos WE / maisonedgar14@gmail.com ou sur place avec CV

Posté le 10 octobre 2024
Voir toutes les offres d'emploi