Ouvert depuis le 12 mars, Oka est un restaurant franco-brésilien
situé dans le 9e arrondissement de Paris. Créé par Raphaël Régo, ce jeune chef brésilien de
30 ans, est diplômé de l'école Grégoire Ferrandi avant de faire ses classes à l'Atelier
Robuchon, Taillevent, la Maison Blanche et La Boutarde. Il réinterprète la
cuisine française en ajoutant des produits brésiliens dont le manioc, les patates
douces, la goyave et la papaye dans son restaurant Oka qui signifie maison en langue
amérindienne. Deux menus uniques sont proposés soit à 20€ pour le déjeuner comprenant
une entrée, deux plats au choix et un dessert et à 30€ pour le dîner avec un menu
dégustation à l'aveugle contenant un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une
viande, fromages, et dessert. Il est ouvert du mercredi au samedi.
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