A l'occasion de la semaine nationale pour l'emploi des personnes Handicapées, Elior Restauration Enseignement vient d'organiser le 20 novembre la 2e édition de son concours culinaire Gagner ensemble à l'école Saint-Clotilde (Paris, XIIe). Fonctionnant par binôme avec un collaborateur reconnu travailleur handicapé et de son manager, les candidats avaient 2 heures pour présenter un dessert à base de poire et d'épices. Face à 6 autres binômes, Nordine Messar et David Boussier employé de restauration et chef gérant au lycée Camille Claude à Vauréal (95) sont les lauréats de ce concours pour leur Poire pochée au gingembre sur macaron et mousse framboise. Ce binôme gagnant bénéficie d'un cours de cuisine particulier à Lyon (69) avec Grégory Cuilleron, chef et membre du jury.
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