Mickaël Foubert, chef du Makassar Lounge & Restaurant du Renaissance Paris Arc de Triomphe (Paris, XVIIe), réalise pour les fêtes de fin d'année une Boule de neige exotique. Elle comprend une coque de meringue, une crème glacée à la vanille, une compotée acidulée de mangues et est servie avec une sauce au chocolat noir. Elle sera disponible du 14 décembre 2013 au 5 janvier 2014 à 9€.
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