Jamais les Pays-Bas n'ont compté autant de restaurants deux étoiles, soit 18 restaurants ! La sélection 2013 a attribué une deuxième étoile au restaurant Aan de Poel à Amsteveen, (Amsterdam) avec le chef Stefan Van Sprang, De Treeswijkhoeve à Waalre, avec Dick Middelweed. Enfin, le chef Moshik Roth, déjà doublement étoilé dans son ancien restaurant Brouwerskolkje à Overveen (Haarlem), confirme la qualité de sa prestation dans son nouvel établissement &samhoud places, récemment ouvert dans un quartier d'Amsterdam en pleine mutation. Cette nouvelle édition du guide répertorie 1 285 adresses, 579 hôtels (42 Bib Hôtels et 33 chambres d'hôtes), et 706 restaurants dont 101 restaurants étoilés.
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