Île-de-France

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Un jury de haute volée, constitué exclusivement de Meilleurs Ouvriers de France

Un jury prestigieux pour la 7e édition du Trophée Marcel Le Servot

L’association des Cuisiniers de la République Française, co-présidée par Romain Besseron et Thierry Charrier, dévoile la composition...

lundi 8 avril 2024

Jérôme Guillotin, directeur des agences Century 21 Horeca de Paris, Versailles et...

Cession de fonds de commerce en Île de France : un marché pluriel

Si certains quartiers de Paris continuent d’attirer des investisseurs dans le secteur CHR, la proche banlieue tire son épingle du jeu, notamment dans les Hauts-de-Seine ou le...

lundi 8 avril 2024

Une mini-entreprise à l’EREA, une démarche d’enseignement innovante

Une mini-entreprise à l’EREA : Les ateliers DUMAS

Les élèves en formation professionnelle CAP Cuisine proposent des ateliers de cuisine ouverts à tous ! Avec le soutien indéfectible de...

vendredi 5 avril 2024

Autour de Patrice Hauchard, directeur du lycée Albert de Mun, la centaine d'élèves mobilisés pour...

Les élèves du lycée Albert de Mun assurent le service d’un repas de chantier à Notre-Dame

Le 4 avril dernier, ils étaient une centaine de jeunes du lycée parisien Albert de Mun à servir le déjeuner de quelque 350 artisans et apprentis mobilisés sur le chantier de...

vendredi 5 avril 2024

Journée Portes Ouvertes réussie et un nouveau cap pris pour Belliard

Samedi 29 mars matin pendant 4h, 500 personnes ont franchi les portes de Belliard afin de s'informer et de découvrir l'établissement. Soit 30% de plus que l'an...

mardi 2 avril 2024

Signe particulier des ateliers de l'ENSCI : ils ne ferment jamais... 24 heures sur 24, les...

Design et hospitalité : la jeunesse donne le ton

Le salon EquipHotel Paris 2024, en partenariat avec l’ENSCi - Les Ateliers, a invité une vingtaine d’étudiants de cette école de design à réfléchir aux nouvelles façons de...

mardi 2 avril 2024

Tous les hôtels parisiens ne font pas le plein.

Les professionnels franciliens s’interrogent à l’approche des JO 2024

À quelques mois de l’ouverture des Jeux olympiques de Paris 2024, les professionnels des CHR ne sont pas tous enthousiastes. Les carnets de réservation ne se remplissent pas...

mardi 2 avril 2024

Alyzée Marchal, Dimitri Roussel et Malou Talbot sur le podium final.

Avec le concours Vocation sommelier, Alyzée Marchal enchaîne les titres

Une semaine après sa victoire en finale du concours du Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest à Toulouse, Alyzée Marchal (UFA Storck à...

mercredi 27 mars 2024

L'hôtel Kospter Paris Porte de Versailles a ouvert en février dernier.

L'enseigne lyonnaise Kopster implante un premier hôtel à Paris

Jean-Claude Lavorel, PDG de Lavorel Hôtels, a dévoilé son tout dernier établissement "urbain chic" situé à proximité de ParisExpo, porte de Versailles. Ouvert début février,...

mardi 26 mars 2024

Food Hotel Tech se déroulera à Paris les 3 et 4 avril prochains.

Food Hotel Tech, les 3 et 4 avril : à la pointe de l’innovation

Le salon se tiendra les 3 et 4 avril prochains à Paris Expo, porte de Versailles à Paris. De nombreuses innovations technologiques y seront présentées concernant...

mardi 26 mars 2024

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