Vincent
Mourre, Nicolas
Riché et Jonathan Jablonski, co-présidents
du Leaders Club France, ont réuni pour cette édition, un nouveau Jury, sous la présidence
de Jean-François Piège, qui a déterminé la liste définitive des nominés 2016. Près
de 80 concepts innovants ont été identifiés et analysés, et ce sont 6 concepts
qui ont été retenus comme nominés pour être soumis au vote du public des Palmes
de la Restauration le 7 mars 2016, selon les critères suivants : Innovation et
créativité, Tendances émergentes, Design et atmosphère, Ratios financiers, Duplicabilité
et développement.
Toutes les tendances émergentes sont représentées, du Terroir en version « fast-good » avec Duck Me ou hybride street food et gastronomique avec A.Noste, la « cuisine liquide » avec le cocktail bar & speakeasy club Le Syndicat, le lien direct producteur-restaurateur avec Juste, le monoproduit revisité et redéployé avec Rice Trotters, et le bistrot italien en version créative et étoilée conceptualisé dans des lieux historiques magnifiquement designés avec Caffè Stern… La Palme d'Or représentera la France aux prochaines Palmes Internationales de la Restauration. Il est encore temps de télécharger votre invitation.
Toutes les tendances émergentes sont représentées, du Terroir en version « fast-good » avec Duck Me ou hybride street food et gastronomique avec A.Noste, la « cuisine liquide » avec le cocktail bar & speakeasy club Le Syndicat, le lien direct producteur-restaurateur avec Juste, le monoproduit revisité et redéployé avec Rice Trotters, et le bistrot italien en version créative et étoilée conceptualisé dans des lieux historiques magnifiquement designés avec Caffè Stern… La Palme d'Or représentera la France aux prochaines Palmes Internationales de la Restauration. Il est encore temps de télécharger votre invitation.
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