Michel Rostang propose dans son restaurant 2 étoiles de la rue Rennequin (Paris, XVIIe) des plats en sauce aux saveurs gourmandes et authentiques comme le Lièvre à la royale avec sa sauce au vin rouge ; le Soufflé de quenelle au brochet avec sa crème de homard ; le Canard au sang; le Soufflé au caramel et sa sauce au caramel beurre salé ou encore la Poire Belle Hélène enrobée de chocolat.
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