Pour les fêtes de fin d'années, Gontran Cherrier joue le bicolore. Le premier, à la poudre de Nigelle et à l'encre de seiche révèle toutes les saveurs iodés des huîtres et des poissons. Le second, au paprika, accompagne parfaitement les plateaux de fromages de caractère ou encore les entrées délicates au foie gras.
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