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Dans le cadre de la réforme du BTS MHR, le nouveau référentiel prévoit des activités qui s’articulent autour de cinq pôles d’activités correspondant à des regroupements cohérents d’activités professionnelles que le titulaire du BTS Management en hôtellerie et restauration doit être capable d’assumer.
Pôle d’activités 1 – Production de services en hôtellerie restauration ◦
Pôle d’activités 2 – Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
Pôle d’activités 3 – Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration ◦
Pôle d’activités 4 – Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration ◦
Pôle d’activités 5 – Entreprenariat 4 en hôtellerie restauration
Les cinq pôles d’activités sont fortement imbriqués : "la production de services étant le cœur du métier ".
Après avoir préalablement étudié en cours théorique le concept Mama Shelter, une visite a été organisée dans l'établissement Toulousain, par leur professeur Mme Guieu.
Ils ont été accueillis par Maxime Bastide, Chef de réception et ancien élève du lycée d’Occitanie de Toulouse, ainsi que par Philippe Gawron, Général Manager.
Le Mama Shelter, un ancien cinéma :
Dès le hall de l’établissement, ils ont pu observer sur tout le plafond du restaurant-bar installé au rez-de-chaussée une peinture réalisée totalement à la craie par l'artiste Beni Lloyds. L’artiste s'est inspiré de la culture locale, tout en mettant à l'honneur la Garonne, l'aéronautique et l'occitan notamment",
Une présentation du concept Mama Shelter s’est tenue dans la salle de cinéma de l’établissement.
La décoration des lieux est unique, tout comme la moquette au sol qui mène aux 120 chambres de la partie hôtel, avec une surface moyenne de 18m2 chacune
En plus des chambres le restaurant d'une capacité de 150 couverts par service (dont 80 en terrasse).
Au 1er étage, il dispose de trois salles de séminaire, sans compter 5 chambres qui peuvent se transformer en salle de réunion pour 6 à 10 personnes également..
Un lieu de vie qui contient des petits terrains de basket, un terrain de pétanque, mais aussi... un cinéma de 45 sièges. C'est un clin d'œil à l'histoire de ce bâtiment qui auparavant était le cinéma des Nouveautés, un cinéma mythique de la place toulousaine.
#LyceeOccitanie# MamaShelter BTSMHR
Publié par Claude DIBIASE
