Le programme « Les tabliers engagés » est désormais disponible

Publié le 08 septembre 2021 à 10:05

Le Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS) a mené avec la Chaire ANCA d’AgroParisTech et en partenariat avec AG2R LA MONDIALE, un programme pilote à destination des jeunes apprentis des métiers de bouche, sur l’année scolaire 2020-2021, avec la participation de l’école FERRANDI Paris. Ce programme de sensibilisation à l’alimentation santé et durable, intitulé « Les tabliers engagés », est désormais disponible !

En tant que futurs cuisiniers, bouchers, pâtissiers, boulangers, poissonniers ou gérants d’établissements de métiers de l’alimentation, il leur faut savoir répondre aux questions et aux nouvelles attentes de la clientèle. Le programme vise ainsi à apporter, à ces futurs professionnels, un socle de connaissances afin qu’ils aient les outils pour orienter leurs choix et ceux des consommateurs vers une alimentation plus saine et plus durable.

Cette formation ludique propose une série de 6 vidéos pédagogiques avec des experts et des professionnels des métiers de bouche inspirants.

Au menu, des formats vidéo adaptés et captivants :

  • 2 vidéos questions-réponses « Tout ce que j’ai toujours voulu savoir sur… » pour battre en brèche les idées reçues sur l’alimentation.
  • 4 vidéos-reportages « Dans la peau d’un chef / artisan de métier de bouche » pour explorer trois leviers vers une restauration plus durable : mieux choisir ses matières premières, végétaliser son offre et lutter contre le gaspillage dans son commerce.

Le contenu pédagogique : des notions approfondies et nouvelles sur différentes thématiques, des rappels, des découvertes d’initiatives, des conseils et des astuces !

En accompagnement, un kit pédagogique intègre les 6 vidéos du programme pour guider les enseignants ou toute personne souhaitant faire de la sensibilisation à l’alimentation saine et durable. Il propose aussi d’autres ressources pour illustrer et approfondir les enseignements dispensés sur ces sujets1.

À vos tabliers pour une alimentation plus saine et plus respectueuse de l’environnement !

Retrouvez ici le programme « Les tabliers engagés »

vidéo #Ffas# #Ag2rLaMondiale# #AncaAgroParisTech# Ferrandi



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur H/F

20 - CENTURI

A Macciotta restaurant familial à Centuri en Corse recherche un serveur(se) sérieux(se), motivé(e), dynamique, de juillet à fin septembre , nourrit et logé, salaire motivant. Merci de joindre cv avec photo à: amacciottacenturi@gmail.com où tél au 0629762111

Posté le 03 juillet 2025

Commis de cuisine H/F

20 - CENTURI

Restaurant à Centuri recherche un grilladin dynamique pour rejoindre son équipe. Sérieux et motivé Collaboration avec l'équipe cuisine pour assurer un service fluide. Poste à pourvoir immédiatement et jusqu’à fin septembre nourri logé. envoyez CV à : acapenza@infonie.fr Tel 0622418633

Posté le 03 juillet 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

75 - Paris

Brasserie Parisienne de standing, sous label de Maître Restaurateur, recherche son second de cuisine h/f, afin de renforcer son équipe. Les candidat(e)s devront avoir déjà eu une précédente expérience dencadrement déquipe et maîtriser les process de production dune carte basée sur lexcellence et com

Posté le 03 juillet 2025