Misant sur leur complémentarité, Columbus Café & Co, chaîne de coffee-shops, et Daunat, enseigne de snacking en libre-service, s'associent pour créer un nouveau concept : des corners « Columbus Café & Daunature ». Il sera développé exclusivement en franchise dans une vingtaine de zones de transit (gares, stations-service, aires d'autoroutes ou galerie marchande). "En zone de flux, le libre-service constitue la solution plébiscitée par les consommateurs qui recherchent avant tout le choix et la rapidité", a indiqué Nicolas Riché, p-d.g de Columbus, qui présentait ce corner de 25 m2 en avant-première sur le salon Sandwich & Snack Show 2014. Deux zones cohabitent : le libre service avec les sandwichs, les salades en vitrine réfrigérée ; et la vente assistée avec un barista pour le service des boissons chaudes, froides ou des pâtisseries. À noter la présence de « La Croustie », une machine qui permet de faire croustiller le sandwich tout en garantissant une garniture fraîche.
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