En avril, les apprentis pâtissiers du groupe Marriott ont été invités à participer à un concours interne visant à élire le meilleur dessert.
l'ingrédient imposé : la fraise. C'est l'apprenti Dusan Osadsky de l'hôtel Bournemouth Highcliff Marriott qui a remporté la compétition avec son dessert « Chocolat blanc, panna cotta, fraises fraîches et basilic ».
L'objectif de ce concours était de soutenir les jeunes chefs qui officient actuellement au sein des hôtels Marriott en tant qu'apprentis afin de valoriser leur savoir-faire ainsi que leur implication au quotidien. Plus de 90 candidatures ont été déposées et 12 ont été retenues par le jury Marriott (dont 2 en France, 2 en Allemagne et 4 au Royaume-Uni).
Pour la France, ce sont Fabien Rollo du JW Marriott Cannes avec son « Cheesecake Croisette et fraises sauvages » et Amandine Picard du Paris Marriott Rive Gauche avec son « Bavarois fraise basilic, coeur citron vert et pétales de rose cristallisées » qui ont fait impression avec leurs créations.
l'ingrédient imposé : la fraise. C'est l'apprenti Dusan Osadsky de l'hôtel Bournemouth Highcliff Marriott qui a remporté la compétition avec son dessert « Chocolat blanc, panna cotta, fraises fraîches et basilic ».
L'objectif de ce concours était de soutenir les jeunes chefs qui officient actuellement au sein des hôtels Marriott en tant qu'apprentis afin de valoriser leur savoir-faire ainsi que leur implication au quotidien. Plus de 90 candidatures ont été déposées et 12 ont été retenues par le jury Marriott (dont 2 en France, 2 en Allemagne et 4 au Royaume-Uni).
Pour la France, ce sont Fabien Rollo du JW Marriott Cannes avec son « Cheesecake Croisette et fraises sauvages » et Amandine Picard du Paris Marriott Rive Gauche avec son « Bavarois fraise basilic, coeur citron vert et pétales de rose cristallisées » qui ont fait impression avec leurs créations.
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