À partir du 1er mai 2014, le domaine viticole des
Terres de Saint Hilaire, à Ollières (83) accueille le restaurant de l'Auberge.
Ouvert tous les jours de 11h à 22h et en petit-déjeuner à partir de 7h, il sera
dirigé par Laura Mestoura. Il peut
accueillir jusqu'à 50 personnes en salle et 50 convives en terrasse. La chef propose
une cuisine de saisons et de produits locaux de la cuisine française et du
pourtour méditerranéen comme un Assortiments d'antipasti, une Tajine de poulet
aux olives et ses pommes de terre et une Cassolette de la mer et sa crème d'aïoli. Les 7 chambres de l'établissement ont
également été rénovées.
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