La Saint-Valentin au Bistrot du Sommelier

Paris

Publié le 29 janvier 2015 à 11:43

Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, a concocté ce menu pour le dîner de la Saint-Valentin 2015. Il est servi avec une flûte de champagne Duval-Leroy cuvée M.O.F ou rosé, suivi d'une sélection de quatre vins 'surprise'. Cafés et eaux compris. 120 euros par personne.

Brochette de daurade marinée, caviar d'Avruga et crème légère à la citronnelle
Langoustines croustillantes au sésame, pousse de soja au vinaigre blanc de Modène
Magret de canard en croûte de noisettes et agrumes
Coeur de Neufchâtel
Parfait aux litchis et gingembre, poudre de pralines roses


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

38 - Grenoble

Venez vivre l'expérience Best Mont-Blanc Nos hôtels et restaurants sont des lieux de vie où l'esprit de cordée prend tout son sens. Comme en montagne, chaque pas compte et chaque sourire contribue à l'aventure collective. Travailler à nos côtés, c'est partager la fierté de nos paysages, grandir e

Posté le 08/05/2026

Gouvernante H/F

74 - Chamonix-Mont-Blanc

Hôtel au pied du Mont-Blanc : esprit city chic unique L' Alpina Eclectic Hôtel**** offre un esprit détente chic, qui mêle subtilement les styles urbain et montagnard. Résultat : un ensemble éclectique jamais vu ! Avec 129 chambres et 9 suites dans un style montagne revisité, avec des vues

Posté le 08/05/2026

Chef Pâtissier H/F

66 - ST CYPRIEN

Nous sommes une plage privée 'Amourette Plage' situé dans la ville de Saint-Cyprien, restaurant raffiné mais décontracté. À l'ambiance chaleureuse et dynamique. Nous essayons au maximum de travailler des produits de saison et circuit court. Cuisine moderne et solaire. Poste Chef de Patisserie (

Posté le 07/05/2026