Après Saulieu, Beaune, Dijon, Besançon et Tokyo, le groupe Bernard Loiseau poursuit son déploiement en ouvrant, au printemps 2026, Loiseau de Lorraine à Metz.
L’établissement, qui s’installera dans un ancien palais épiscopal, au pied de la cathédrale, entend “sublimer le terroir de Lorraine”. Il accueillera un restaurant gastronomique d’une cinquantaine de places, un lounge (salon de thé en journée, bar le soir), un comptoir à pâtisseries et une œnothèque proposant une sélection de vins au verre locaux.
Loiseau de Lorraine espère ainsi séduire les Messins, les voyageurs, mais aussi la clientèle d’affaires et l’événementiel.
Publié par Violaine BRISSART
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