La Conférence des formations d'excellence du
tourisme (CFET) initiée dans le cadre du Conseil de promotion du tourisme a été
créée par la Chambre de commerce et d'industrie de Paris-Ile-de-France à la demande du Ministère de l'Europe
et des Affaires étrangères (MEAE) et du Ministère de l'Education Nationale
(MEN), avec le soutien de l'Institut Français du Tourisme (IFT). Deux comités de sélection successifs,
présidés par Michel Durrieu, directeur du Tourisme au MEAE, ont été
réunis et 20 formations d'excellence ont été retenues à ce jour. Les
responsables de ces formations se sont retrouvés le 1er juin au Quai
d'Orsay pour définir la feuille de route. Une assemblée générale extraordinaire
est annoncée à l'automne pour élire le Conseil d'Administration de la CFET. L'appel
à candidatures des formations reste ouvert. Une troisième comité de sélection
est prévu à la rentrée.
Les formations retenues à ce jour :
Le Master tourisme de l'université Paris-Est Marne-la-Vallée ; le Master mention tourisme de l'université d'Angers ; les Bachelor "Arts culinaires et entrepreunariat" et "F&B and Hospitality Management" de Ferrandi Paris ; les Bachelor « manager international de l'hotellerie et de la restauration », « responsable en restauration et cuisine gastronomique » et le Master « directeur international de l'hotellerie-restauration » de l'Institut Paul Bocuse ; le Diplôme Supérieur de Cuisine « Responsable en Cuisine Gastronomique » de Ducasse Education ; les Master « Msc Tourism managment in destination », MBA « option international hospitality et MBA international event management » du groupe Sup de Co La Rochelle ; les licences « métiers des arts culinaires et des arts de la table » et « direction des services d'hébergement en hôtellerie et en tourisme » de l'université de Cergy Pontoise ; le BTS tourisme, la licence « LLSS Education, travail, et formation (dominante tourisme évènementiel, parcours tourisme d'affaires) », le Master « IDS parcours ingénierie et conduite de projets événementiels » de l'INFA/UPEC; le BTS tourisme du CFA UTEC ; la licence professionnelle Créateur d'entreprise touristique du Conservatoire National des Arts et Métiers (CNAM) ; le master MBA spécialisé international Travel Management de l'ESCAET ; le BTS hôtellerie de plein air du CIPECMA.
Les formations retenues à ce jour :
Le Master tourisme de l'université Paris-Est Marne-la-Vallée ; le Master mention tourisme de l'université d'Angers ; les Bachelor "Arts culinaires et entrepreunariat" et "F&B and Hospitality Management" de Ferrandi Paris ; les Bachelor « manager international de l'hotellerie et de la restauration », « responsable en restauration et cuisine gastronomique » et le Master « directeur international de l'hotellerie-restauration » de l'Institut Paul Bocuse ; le Diplôme Supérieur de Cuisine « Responsable en Cuisine Gastronomique » de Ducasse Education ; les Master « Msc Tourism managment in destination », MBA « option international hospitality et MBA international event management » du groupe Sup de Co La Rochelle ; les licences « métiers des arts culinaires et des arts de la table » et « direction des services d'hébergement en hôtellerie et en tourisme » de l'université de Cergy Pontoise ; le BTS tourisme, la licence « LLSS Education, travail, et formation (dominante tourisme évènementiel, parcours tourisme d'affaires) », le Master « IDS parcours ingénierie et conduite de projets événementiels » de l'INFA/UPEC; le BTS tourisme du CFA UTEC ; la licence professionnelle Créateur d'entreprise touristique du Conservatoire National des Arts et Métiers (CNAM) ; le master MBA spécialisé international Travel Management de l'ESCAET ; le BTS hôtellerie de plein air du CIPECMA.
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