La 36e édition des journées gastronomiques de Sologne se déroule en octobre

La 36e édition des journées gastronomiques de Sologne se tiendra les 26 et 27 octobre 2013 à Romorantin-Lanthenay (41). Philippe Uracca, président national des MOF Pâtissier, est l'invité d'honneur de la manifestation. L'Alsace en qualité de région invitée délivrera les secrets de sa cuisine. Des démonstrations culinaires en cuisine et en pâtisserie viendront ponctuer ce rendez-vous annuel. Près de 13 000 visiteurs sont attendus sur ces deux jours.

Présentation des concours

Concours professionnels

- Concours de présentations artistiques (concours individuels)
* Pièce artistique en boulangerie (moins de 21 ans et plus de 21 ans).
Thème : L'Alsace
* Pièce artistique en charcuterie. Thème : L'Alsace
* Pièce artistique en chocolat (moins de 21 ans et plus de 21 ans). Thème : libre
* Pièce artistique en plat froid ouvert aux cuisiniers (ouvriers, commis et apprentis). Thème : Le brochet
* Pièce artistique en sucre (moins de 21 ans et plus de 21 ans). Thème : libre- Concours de dégustation et de présentation
* Challenge Club Prosper Montagne. (charcutiers et traiteurs). Thème : Terrine de lapin au foie de volaille et champignons des bois
* Pains et viennoiseries (ouvriers, patrons, commis et apprentis).
* Sablés à la poche décorés de fruits confits (boulangers et pâtissiers)
* Tarte grand-mère (ouvriers, patrons, commis et apprentis). - Concours de réalisation devant le public
* Trophée Gérard Barsé : réalisation d'une pièce artistique en sucre. Thème : Contes et légendes
* Trophée Jean-Claude Lechaudé : réalisation d'une pièce artistique en chocolat. Thème : Contes et légendes
* Trophée de la salamandre (commis-cuisiniers). Thème : Le sandre
* Challenge Robert Guerin (commis, chef de partie, second de cuisine, chef de cuisine). Thème : La selle de chevreuil
* Trophée Maisons style France : sculpture sur fruits et légumes (professionnels et amateurs)
* Pièce artistique en croquembouche (élèves des CFA de la région Centre en 2e année de BTM pâtisserie)

Concours amateurs

* Concours des cuisiniers amateurs
* Pièce artistique des écoles maternelles et centres de loisirs. Thème libre.
* Concours de recette sucrée ou salée (jeunes de 13 à 18 ans)
* Concours intergénérationel de recette sucrée (enfants de 10 à 12 ans accompagnés d'un adulte)

Restauration

Ajouter aux favoris Commenter Partager

Commentaires

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !

Dernières offres d'emploi

Cuisinier H/F

95 - LONGUESSE

Cherche cuisinier (è) confirmé (e) restraurant de cuisine tradionnelle française type bistrot à vin dans un village de 550 habitants proche de Cergy Pontoise, permis et moyen de locomotion indispensable. Fermeture le lundi ouvert du mardi midi au dimanche midi et les soirs jeudi, vendredi et samedi.

Posté le 09 mai 2025

Responsable de salle H/F

75 - PARIS 17

Groupe de 10 restaurants, essentiellement dans l'ouest parisien (1er, 15ème, 16ème, 17ème, Neuilly, Levallois), nous recherchons différents profils H/F pour renforcer nos équipes. La structure est jeune, dynamique et cherche à faire monter en compétences l'ensemble des collaborateurs au fur et à mes

Posté le 08 mai 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

29 - PONT AVEN

Le Moulin de Rosmadec, restaurant étoilé au guide Michelin, situé au cœur de la cité de caractère Pont Aven dans le Finistère, recherche à se renforcer. Voici les postes recherchés en C.D.I. ou C.D.D. : (Poste non logé en CDD) - Commis de Salle (H/F) - Hôte(sse) d'accueil (H/F) - Secon