4 chefs provenant
d'hôtels membres de l'IACC en France se sont réunis au Dolce Chantilly pour participer
au Copper Skillet. Créé en 2004
pour souligner la maîtrise des meilleurs chefs des centres de conférences de
l'IACC, ce concours mène à la finale européenne qui se tiendra à Copenhague le 25 février, puis à la finale internationale au mois d'avril lors de la Conférence
annuelle américaine de l'IACC à Fort Lauderdale en Floride. Pour la France, les
gagnants sont Jérémie Duchemin,
sous-chef au Dolce Chantilly dans la catégorie Sénior et Romain Doublet du Château de Saint Just dans la catégorie Junior.
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