Pour la deuxième année consécutive, l'hôtel
Renaissance Le Parc Trocadéro (Paris, XVIe) met à disposition de ses clients pour
la Saint-Valentin le Tree of love permettant aux amoureux d'accrocher un message
sur un ruban rouge dans un arbre prévu à cet effet. Quant au chef Stéphane Duchiron,
il concocte un menu spécial à 95€ par convive comprenant un Rouleau fraicheur
au caviar osciètre, des Coquilles Saint-Jacques en carpaccio juste saisies,
pommes elstar et topinambours croustillants, des Ravioles de homard, crosnes et
champignons acidulés au bouillon de gingembre, un Médaillon de veau rôti,
fricassée de légumes d'hiver et pousses de moutarde frisées, une Mini pomme
d'amour au calvados et un Vacherin en coeur de passion, banane et citron vert.
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