Le Guide Hubert, fondé en 1979, vient de créer un
trophée « l'Assiette d'or Guide Hubert ». La première édition a
distingué 42 chefs sur 1 700 tables sélectionnées. Il récompense tout
particulièrement « les grands chefs les plus créatifs ». C'est dans
le cadre du « Salon Bulles-Expo » à Paris que cette distinction fut remise.
Les lauréats sont, pour cette première édition : (par ordre alphabétique du département) Georges BLANC (01 - Vionnas) • F., S., A. RAIMBAULT (06 - Mandelieu-la-Napoule ) • Gilles GOUJON (11 - Fontjoncouse) • Sébastien BRAS (12 - Laguiole) • Gérald PASSÉDAT (13 - Marseille) • Serge VIEIRA (15 - Chaudes-Aigues) • Christopher COUTANCEAU (17 - La Rochelle) • Pascal LOMBARD (24 - Eyzies-de-Tayac) • Vincent ARNOULD (24 - Trémolat) • Sophie PIC (26 - Valence) • Christophe DUCROS (30 - Castillon-du-Gard) • Michel KAYSER (30 - Garon) • Oscar GARCIA (30 - Uzes) • Michel SARRAN (31 - Toulouse) • Frank RENIMEL (31 - Aureville) • Yannick DELPECH (31 - Colomiers) • Bernard BACH (32 - Pujaudran) • Jean-Luc ROCHA (33 - Pauillac) • Christophe GIRARDOT (33 - Gujan-Mestras) • Christophe ARIBERT (38 - Uriage-les-Bains) • Patrick HENRIROUX (38 - Vienne) • Michel GUÉRARD (40 - Eugénie-les-Bains) • Jean COUSSAU (40 - Magesq) • Michel TROISGROS (42 - Roanne) • Régis & Jacques MARCON (43 - Saint-Bonnet-le-Froid) • Pascal BARDET (46 - Saint-Médard) • Michel TRAMA (47 - Puymirol) • Davis & Martin IBARBOURE (64 - Guéthary) • Xavier ISABAL (64 - Aïnhoa) • Xabi & Patrice IBARBOURE (64 - Bidart) • Philippe ARRAMBIDE (64 - Saint-Jean-Pied-de-Port) • Paul BOCUSE (69 - Collonges-au-Mont-d'Or) • Guy LASSAUSAIE (69 - Chasselay) • Christian TÊTEDOIE (69 • Lyon) • Pierre ORSI (69 - Lyon) • Mathieu VIANNAY (69 - Lyon) • René MEILLEUR (73 - St-Martin de Belleville) • Jean SULPICE (73 - Val Thorens) • Emmanuel RENAUT (74 • Megève) • Yoann CONTE (74 - Veyrier-du-Lac) • Arnaud DONCKÈLE (83 - St-Tropez) • A. DUCASSE & Dominique LORY (98 - Monaco)
Les lauréats sont, pour cette première édition : (par ordre alphabétique du département) Georges BLANC (01 - Vionnas) • F., S., A. RAIMBAULT (06 - Mandelieu-la-Napoule ) • Gilles GOUJON (11 - Fontjoncouse) • Sébastien BRAS (12 - Laguiole) • Gérald PASSÉDAT (13 - Marseille) • Serge VIEIRA (15 - Chaudes-Aigues) • Christopher COUTANCEAU (17 - La Rochelle) • Pascal LOMBARD (24 - Eyzies-de-Tayac) • Vincent ARNOULD (24 - Trémolat) • Sophie PIC (26 - Valence) • Christophe DUCROS (30 - Castillon-du-Gard) • Michel KAYSER (30 - Garon) • Oscar GARCIA (30 - Uzes) • Michel SARRAN (31 - Toulouse) • Frank RENIMEL (31 - Aureville) • Yannick DELPECH (31 - Colomiers) • Bernard BACH (32 - Pujaudran) • Jean-Luc ROCHA (33 - Pauillac) • Christophe GIRARDOT (33 - Gujan-Mestras) • Christophe ARIBERT (38 - Uriage-les-Bains) • Patrick HENRIROUX (38 - Vienne) • Michel GUÉRARD (40 - Eugénie-les-Bains) • Jean COUSSAU (40 - Magesq) • Michel TROISGROS (42 - Roanne) • Régis & Jacques MARCON (43 - Saint-Bonnet-le-Froid) • Pascal BARDET (46 - Saint-Médard) • Michel TRAMA (47 - Puymirol) • Davis & Martin IBARBOURE (64 - Guéthary) • Xavier ISABAL (64 - Aïnhoa) • Xabi & Patrice IBARBOURE (64 - Bidart) • Philippe ARRAMBIDE (64 - Saint-Jean-Pied-de-Port) • Paul BOCUSE (69 - Collonges-au-Mont-d'Or) • Guy LASSAUSAIE (69 - Chasselay) • Christian TÊTEDOIE (69 • Lyon) • Pierre ORSI (69 - Lyon) • Mathieu VIANNAY (69 - Lyon) • René MEILLEUR (73 - St-Martin de Belleville) • Jean SULPICE (73 - Val Thorens) • Emmanuel RENAUT (74 • Megève) • Yoann CONTE (74 - Veyrier-du-Lac) • Arnaud DONCKÈLE (83 - St-Tropez) • A. DUCASSE & Dominique LORY (98 - Monaco)
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