L'information qui circulait depuis quelques jours est confirmée par l'intéressé, sans plus d'explications. Jean-Georges Klein, le chef du restaurant L'Arnsbourg à Baerenthal (57), 3 étoiles Michelin, a indiqué qu'il quittait définitivement l'établissement qu'il dirigeait avec sa soeur Cathy Klein. Son départ sera effectif au 31 décembre prochain.
Le Lorrain pourra alors se lancer dans un nouveau projet d'envergure, la direction du futur restaurant de luxe de la villa Lalique, à Wingen-sur-Moder (67), en Alsace. Projet sur lequel le p.-d.g. du groupe Lalique Silvio Denz reste encore discret, tout comme Jean-Georges Klein et son épouse Nicole.
À Baerenthal, Cathy Klein maintiendra la barre seule. "Il n'y aura pas de changement. On continuera la même cuisine qu'avant, même si une partie de l'équipe part avec Jean-Georges", indique-t-elle. Le second Cédric Deckert restera dans la maison. "Cela ne va pas être facile, car cela faisait trente et un ans que je travaillais avec mon frère. Mais je suis une battante. On va sauver cette entreprise familiale créee par ma grand-mère."
Le Lorrain pourra alors se lancer dans un nouveau projet d'envergure, la direction du futur restaurant de luxe de la villa Lalique, à Wingen-sur-Moder (67), en Alsace. Projet sur lequel le p.-d.g. du groupe Lalique Silvio Denz reste encore discret, tout comme Jean-Georges Klein et son épouse Nicole.
À Baerenthal, Cathy Klein maintiendra la barre seule. "Il n'y aura pas de changement. On continuera la même cuisine qu'avant, même si une partie de l'équipe part avec Jean-Georges", indique-t-elle. Le second Cédric Deckert restera dans la maison. "Cela ne va pas être facile, car cela faisait trente et un ans que je travaillais avec mon frère. Mais je suis une battante. On va sauver cette entreprise familiale créee par ma grand-mère."
Publié par Sonia DE ARAUJO
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vendredi 17 octobre 2014