L'Argentine, le Brésil, la Bolivie, la Colombie, le
Costa Rica, l'Equateur, le Guatemala et le Mexique sont les huit pays choisis
pour la Copa Maya 2014.
Ces 8 équipes rassemblent les 16 pâtissiers qui ont remporté en duo la première place lors des sélections nationales de la coupe du monde de la Pâtisserie et ont été sélectionnés par le comité international d'organisation. Chaque équipe se compose d'un binôme de chefs ou chacun à sa spécialité soit le chocolat soit le sucre. Lors de cette épreuve, ils auront 5 h pour dresser un buffet à thème comportant une pièce artistique en chocolat, une pièce artistique en sucre, un dessert à l'assiette et un entremet.
La compétition se déroulera en présence de Sonia Arias, chef pâtissière et présidente d'honneur, Gabriel Paillasson, président fondateur du concours et du club coupe du monde de la pâtisserie, et de Jean-Philippe Gay, membre du comité d'organisation de la coupe du monde de la pâtisserie. Les trois meilleurs binômes seront qualifiés pour la finale à Lyon les 25 et 26 janvier 2015.
Ces 8 équipes rassemblent les 16 pâtissiers qui ont remporté en duo la première place lors des sélections nationales de la coupe du monde de la Pâtisserie et ont été sélectionnés par le comité international d'organisation. Chaque équipe se compose d'un binôme de chefs ou chacun à sa spécialité soit le chocolat soit le sucre. Lors de cette épreuve, ils auront 5 h pour dresser un buffet à thème comportant une pièce artistique en chocolat, une pièce artistique en sucre, un dessert à l'assiette et un entremet.
La compétition se déroulera en présence de Sonia Arias, chef pâtissière et présidente d'honneur, Gabriel Paillasson, président fondateur du concours et du club coupe du monde de la pâtisserie, et de Jean-Philippe Gay, membre du comité d'organisation de la coupe du monde de la pâtisserie. Les trois meilleurs binômes seront qualifiés pour la finale à Lyon les 25 et 26 janvier 2015.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
