La finale régionale Aquitaine de la coupe Georges Baptiste
a été remportée par Guillaume De Oliveira, élève de terminale CSR au lycée professionnel
Saint-Vincent-de-Paul à Billiere (64). Il
ira donc à Nice (06) le 11 avril pour la finale nationale de la coupe. Lors de cette
épreuve, qui s'est tenue le 10 janvier au lycée Saint-Vincent-de-Paul, les 6 candidats sont passés par 7 épreuves : découpage du poulet, découpage
de deux assiettes de saumon fumé, réalisation de deux assiettes de crêpes flambées,
mise en place d'une table, argumentation commerciale, épreuves sur 10 formages en
présence de Laetitia Gaborit, MOF fromager et une épreuve écrite.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
