Oetker Collection vient d'annoncer l'arrivée du MOF Franck Ferigutti en qualité de chef des cuisines de L'Apogée Courchevel (73) qui ouvrira ses portes le 11 décembre 2013. Il sera en charge des cuisines du restaurant, des menus des deux bars et du room service. Riche d'une expérience de 30 ans en cuisine, il a notamment travaillé auprès de Paul Bocuse et Vineet Bhatia. Il débute sa carrière comme commis à La Pyramide à Vienne (38) avant de gravir les échelons jusqu'à devenir chef du Mandarin Oriental de Genève, puis en charge de l'Ocean View Cabestan au Maroc ou il en a profité pour créer son école de cuisine et plus récemment au Domaine de Terre Blanche à Tourrettes (83).
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
