Festivitas peaufine son concept

Près de 500 personnes en plus cette année (14 000 en 2012 contre 14 435 en 2013), la progression est petite mais constante. Côté voyage, 130 exposants avaient fait le déplacement et l'invité d'honneur, la Turquie, avait fait un effort pour se présenter le mieux possible, sachant que cinq de ses villes sont desservies depuis l'Euroairport tout proche.

Du côté des vins, 70 stands étaient dressés et 30 producteurs et artisans de terroir proposaient leurs produits dans le secteur Saveurs. Enfin, sur scène, les démonstrations, ateliers pédagogiques et concours menés par le MOF Olivier Nasti (Le Chambard à Kaysersberg) et le sommelier Frédéric Voné pour les accords mets et vins ont été moins importants mais suivis par un public toujours plus nombreux.

Plats signatures

La réussite que beaucoup tenaient à souligner, c'est celle du restaurant des élèves du lycée Storck. Le 'S3', dit 'S cube', a proposé des plats signatures de Nicolas Stamm, Michel Roth, Marc Haeberlin et Jean Sulpice. "Tout le week-end, 45 élèves ont assuré le service bénévolement, de tous les niveaux, du CAP au BTS", se félicite Christophe Pham-Van, professeur de restaurant. De plus, trois prestigieux maîtres d'hôtels prêtaient main-forte aux élèves : Michel Scheer et Matthieu Simonneau, tous deux MOF, et Thomas Hirtz, ancien du lycée qui exerce à la Fourchette des Ducs (deux étoiles Michelin à Obernai).