L'Hôtel Renaissance (Mariott Aix-en-Provence) vient d'annoncer la fermeture du restaurant Le Clos–Jean-Marc Banzo à Aix-en-Provence pour une durée indéterminée. En effet, la direction profite de l'arrivée du nouveau chef Arnaud Davin (ex-Hôtel Christopher à St Barth), pour repenser la restauration dans son ensemble. Le gastronomique de 30 couverts venait de recevoir une étoile que le chef consultant Jean-Marc Banzo était allé chercher en février dernier au Quai d'Orsay. La brasserie chic Le Comptoir du Clos reste ouverte. D'autre part, depuis le 20 avril, un restaurant lounge est ouvert en extérieur : Le Jardin Ephémère propose un bar à cocktails et une restauration fraîche et estivale (Carpaccio de thon rouge, Salsa de mangue au piment d'Espelette, Salade de chèvre frais aux noix de cajou torréfiées et fraises gariguette).
Publié par Anne GARABEDIAN
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