En partenariat avec Eric Jacquier, pêcheur professionnel depuis 25 ans, Emmanuel Renaut, chef 3 étoiles de Flocons de Sel à Megève (74) propose un séjour thématique inédit autour du poisson de 3 jours. Fish & trip comprend une partie de pêche en compagnie du chef et d'Eric Jacquier suivi d'un cours de cuisine 3 étoiles pour apprendre à travailler le poisson fraîchement pêché et le sublimer avec les produits de la région. La manifestation se poursuivra par un déjeuner au Flocons de Sel avec dégustation des plats préalablement cuisinés et un dîner sur le poisson permettant de découvrir les plats signature d'Emmanuel Renaut comme le Fera cuit dans un bouillon, sarriette et origan, ou les Langoustines, juste saisies avec un bouillon de berce, gentiane et sel Matcha.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
