Hier, Fabrice Prochasson (MOF cuisine 1996, président de l'association des Toques Françaises, directeur des licences de Lenôtre) et Thierry Mercereau (président fondateur des Toques Françaises, chef, organisateur du premier Trophée Jean Delaveyne, chef de cuisine à la Préfecture de la région Haute-Normandie) se sont portés candidats à la présidence de l'association de l'Académie culinaire de France. L'un d'eux sera élu le 2 janvier prochain en lieu et place de Gérard Dupont, président depuis 18 ans ! "Je serai toujours actif dans l'association. Et puis, je reste président du Trophée Passion", indique t-il.
Publié par H.B.
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