La
finale du grand concours national Jeunes Talents Restaurateurs de
France se tiendra le mardi 6 novembre 2012 dans le cadre de la 82e Foire
Internationale et Gastronomique de Dijon. Organisé par le Label
Restaurateur de France, il est ouvert aux jeunes professionnels en
apprentissage chez un Restaurateur de France et également chez un Maître
Restaurateur.
Les 8 concurrents devront réaliser deux préparations, pour 4 personnes, en direct, face au public et face à un jury de professionnels :
- un plat à base de filet mignon et ris de veau accompagnés de 3 garnitures dont une à base de céleri et une épice
- un dessert à base de chocolat, un fruit exotique à décliner sur le thème d'une épice au choix.
Pour recevoir le règlement du concours et le dossier d'inscription (à retourner avant le 2 octobre), contactez Peggy Perrey, Infogreen L'Agence, 1 avenue Jean Bertin -21000 Dijon. Tél. : 03 80 300 047.
Mail : peggy@infogreen.fr ou à télécharger sur le site : www.restaurateursdefrance.com.
Les 8 concurrents devront réaliser deux préparations, pour 4 personnes, en direct, face au public et face à un jury de professionnels :
- un plat à base de filet mignon et ris de veau accompagnés de 3 garnitures dont une à base de céleri et une épice
- un dessert à base de chocolat, un fruit exotique à décliner sur le thème d'une épice au choix.
Pour recevoir le règlement du concours et le dossier d'inscription (à retourner avant le 2 octobre), contactez Peggy Perrey, Infogreen L'Agence, 1 avenue Jean Bertin -21000 Dijon. Tél. : 03 80 300 047.
Mail : peggy@infogreen.fr ou à télécharger sur le site : www.restaurateursdefrance.com.
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