Giambattista Montanari et Jonathan Léger, pâtissiers chez Corman, ont réalisé la bûche Forêt Noire.
La bûche Forêt Noire, élaborée par Giambattista Montanari et Jonathan Léger, est constituée d’un biscuit roulé cacao, d’un crémeux chocolat noir, de griottes macérées ainsi que d’une compotée de griottes. A l’intérieur, on retrouve de la crème pâtissière, de la crème diplomate vanille. Elle est enrobée d’un nappage rouge griotte.
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