L'Arawa : c'est le nom que pourrait porter le futur bar-restaurant flottant actuellement en projet à Rennes (Ille-et-Vilaine). Imaginé par Mathias Gruel, jeune entrepreneur de 24 ans et ancien chef du Hibou, du Saint-Germain et de La Piste, cet établissement serait situé sur la Vilaine. Une première pour la capitale bretonne, qui ne compte à l'heure actuelle pas de restaurant de ce genre. D’une superficie totale de 130 m2, il pourrait accueillir une terrasse de 40 m2, avec un total de 100 places assises. L’originalité du projet, réalisé en bois recyclé, réside également dans le fait que le bar-restaurant serait zéro déchet : réduction de la consommation par l’utilisation d’énergies renouvelables (panneaux solaires), approvisionnement exclusif avec des producteurs locaux situés à moins de 10 km de Rennes… Aucune date n’est toutefois annoncée pour l'instant.
Publié par Stéphanie Decourt
