Selon le 6e baromètre du Bulletin
officiel des annonces civiles et commerciales (Bodacc), l'année 2015 a été
marquée par une chute du nombre de ventes de fonds de commerce. Cette
diminution concerne tous les secteurs, mais elle est particulièrement marquante
en restauration. Certes, une transaction sur trois se réalise en coiffure,
boulangerie, débit de boissons et restauration, mais cette dernière activité marque
un net repli sur un an (- 11 % en restauration traditionnelle). "La
restauration connaît depuis trois ans un recul sensible du nombre d'opérations,
tombant de plus de 10 000 reprises en 2012 à moins de 8 000 en
2015", souligne le document d'étude. Tous secteurs confondus, ce sont moins
de 40 000 activités (39 835) qui ont changé de main en 2015, un
chiffre en recul de 9,1 % sur un an et inférieur de 10 % à la moyenne
des cinq dernières années.
Source : 6e Baromètre
Bodacc-Altarès 'Ventes et cessions de fonds de commerce', publié le 31 mars
2016.
Publié par Tiphaine BEAUSSERON
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