Gault&Millau et Elle & Vire Professionnel ont créé « Les
Rencontres de l'Excellence » pour mettre en lumière et valoriser la qualité et
la puissance des liens entre les chefs et leurs producteurs. Après l'Aquitaine et le Nord-Pas-de-Calais, c'était au tour de l'Auvergne
Rhône-Alpes cette semaine chez Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. Lors de
chaque « Rencontre de l'Excellence », une trentaine de chefs présente chacun un
de leurs producteurs. Le but ? Partager leur amour des bons produits, leur
savoir-faire et leur passion commune de la gastronomie. Trois chefs réalisent
des cooking démonstrations en mettant en avant les produits de leur territoire et
tous se retrouvent autour d'un déjeuner.
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