Gault&Millau et Elle & Vire Professionnel ont créé « Les
Rencontres de l'Excellence » pour mettre en lumière et valoriser la qualité et
la puissance des liens entre les chefs et leurs producteurs. Après l'Aquitaine et le Nord-Pas-de-Calais, c'était au tour de l'Auvergne
Rhône-Alpes cette semaine chez Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. Lors de
chaque « Rencontre de l'Excellence », une trentaine de chefs présente chacun un
de leurs producteurs. Le but ? Partager leur amour des bons produits, leur
savoir-faire et leur passion commune de la gastronomie. Trois chefs réalisent
des cooking démonstrations en mettant en avant les produits de leur territoire et
tous se retrouvent autour d'un déjeuner.
Commentaires
