Étudiant en première année de BTS au lycée hôtelier Savoie Léman de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), Armand Yeme a terminé à la deuxième place du concours international Olivier Roellinger “Acteurs de la salle” pour la préservation des ressources de la mer. La finale s’est déroulée le 1er avril dernier au lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (Ille-et-Vilaine).
Encadré par son professeur de restaurant, Anthony De Oliveira, il repart avec un bon cadeau à utiliser dans un établissement Relais et Châteaux et avec le souvenir d’une expérience mémorable grâce aux nombreux professionnels de la pêche ou de l’aquaculture rencontrés lors de ce concours organisé par l’ONG Ethic Ocean.
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