À lire : Le grand quizz du parfait gastronome

Publié le 28 août 2013 à 18:31
Savez-vous qui a inventé la pâte à choux ? Qu'appelle-t-on une poularde demi-deuil ? Quel cuisinier a inventé les sauces classiques de la grande cuisine ? Ou encore d'où provient le chianti ? Pour tester votre culture gastronomique, aidez-vous de l'ouvrage Le grand quizz du parfait gastronome, écrit par Laurence et Gilles Laurendron, aux éditions Ouest-France. Produits, techniques et ustensiles, traditions et anecdotes, cuisine santé ou cuisines du monde, chaque chapitre fourmille d'informations spécifiques au métier avec près de 1 500 questions-réponses.
Restauration

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