À ne pas faire
À faire
Si le seau est posé directement sur la nappe, la condensation qui se forme sur les parois va rapidement se trouver sur le guéridon. Ce n'est pas très esthétique et il va falloir changer la nappe régulièrement.
À faire
Les vins blancs et rosés ainsi que les champagnes sont présentés dans un seau avec de la glace. Ce dernier doit être posé sur une assiette à entremets ou dans un porte-seau.
Après présentation de la bouteille au client qui a passé la commande, prendre soin de la remettre dans le seau.
Après présentation de la bouteille au client qui a passé la commande, prendre soin de la remettre dans le seau.
Publié par Michel BRUNET
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