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SimpleCommeNumérique, une aide à la transition numérique

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[Communiqué] ECTI, association dans le bénévolat sénior de compétences, et AJI Groupe, éditeur de progiciels du secteur CHR et de la gastronomie, se sont... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - lundi 18 octobre 2021 16:59
Une amende de 1,234 million d'euros pour Booking.com

Une amende de 1,234 million d'euros pour Booking.com

Booking.com a été condamnée lundi à une amende de 1,234 million d'euros pour non respect du code du tourisme. La somme sera versée en... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 18 octobre 2021 16:51
Quindici, la nouvelle trattoria de Denny Imbroisi

Quindici, la nouvelle trattoria de Denny Imbroisi

Après trois ans de travaux, le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse célèbre sa réouverture en proposant une offre culinaire de premier choix. À la trattoria Quindici, le chef des restaurants Ida, Epoca et Malro propose une carte italienne basée sur la simplicité et la gourmandise. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 octobre 2021 16:05
Campagne de promotion internationale du Jamon Ibérico

Campagne de promotion internationale du Jamon Ibérico

L'ASICI, association interprofessionnelle du porc ibérique, lance la campagne de promotion internationale "Jamones Ibéricos, ambassadeurs de l'Europe... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 18 octobre 2021 15:21
Institut international Jöel Robuchon : le projet officiellement lancé

Institut international Jöel Robuchon : le projet officiellement lancé

Le projet d’ouvrir un institut de gastronomie dans le Poitou, ardemment souhaité par le chef Joël Robuchon, avait connu un coup d’arrêt après... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 18 octobre 2021 15:05
Un nouveau visage pour le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse

Un nouveau visage pour le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse

Pour sa rénovation, l'établissement 4 étoiles a fait appel à l'architecte Jean-Philippe Nuel qui a repensé tous les espaces dans un esprit convivial et chaleureux, avec la nature comme thème central. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 18 octobre 2021 14:05
Premier Guide Michelin Moscou : 2 restaurants 2 étoiles

Premier Guide Michelin Moscou : 2 restaurants 2 étoiles

Michelin Moscow 2022 est sorti. Le premier guide sur la capitale russe comprend 69 restaurants dont 15 Bib Gourmand. Sept restaurants décrochent leur première... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 octobre 2021 12:06
Pierre Gagnaire : "Il faut s'occuper des gens, les respecter, avoir un projet qui donne l'envie de venir travailler"

Pierre Gagnaire : "Il faut s'occuper des gens, les respecter, avoir un projet qui donne l'envie de venir travailler"

Le chef multi-étoilé a rencontré ses collègues hôteliers et restaurateurs du Pays basque, pour évoquer la pénurie de personnel dans la restauration. [+] Lire la suite

Emploi - lundi 18 octobre 2021 12:05
Aide complémentaire pour la reprise d'un fonds de commerce entre le 1er octobre 2019 et 31 décembre 2020

Aide complémentaire pour la reprise d'un fonds de commerce entre le 1er octobre 2019 et 31 décembre 2020

Un décret du 14 octobre 2021 vient d'étendre le dispositif de l'aide complémentaire au fonds de solidarité, aux entreprises qui ont repris... [+] Lire la suite

Juridique et social - lundi 18 octobre 2021 11:51
90% des Français sont préoccupés par le gaspillage alimentaire

90% des Français sont préoccupés par le gaspillage alimentaire

Une enquête IFOP pour le réseau d’épiceries NOUS anti-gaspi révèle que 90% des Français sont préoccupés par le... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 octobre 2021 11:40
Huiles, épices, sauces : 7 préparations maison pour relever vos plats

Huiles, épices, sauces : 7 préparations maison pour relever vos plats

► Huile pimentée Vous pouvez mélanger plusieurs variétés de piments séchés, en ajoutant un piment habanero par exemple, mais... [+] Lire la suite

Recettes et techniques - lundi 18 octobre 2021 11:05
Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet remportent la 5e édition du concours Pizza a Due

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Le jury présidé par Vittorio Beltramelli, chef du restaurant Giuse Trattoria à Paris et Julien Serri, chef des restaurants Magnà à Paris, a... [+] Lire la suite

Restauration Pizza - lundi 18 octobre 2021 10:56
#Paris2024: Sodexo assurera la restauration au Village des athlètes avec Akrame Benallal, Amandine Chaignot et Alexandre Mazzia

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Sodexo devient Supporteur Officiel de Paris 2024 aux côtés de sa filiale dédiée Sodexo Live! qui s'est vu confier la restauration au Village des athlètes. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 octobre 2021 10:40
The NPD Group dresse le portrait des consommateurs de la RHD : évolutions et attentes

The NPD Group dresse le portrait des consommateurs de la RHD : évolutions et attentes

Après l'annonce par The NPD Group d'un retour à la normale du marché de la restauration hors domicile en 2023, le leader mondial des études de marché se penche aujourd'hui sur l'évolution de la consommation de la restauration par profil type, de 2016 à 2019 (année de référence pré-Covid). [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 octobre 2021 10:20
La secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale inaugure Serbotel

La secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale inaugure Serbotel

La Secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale au-devant de tous les jeunes apprentis du secteur des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration présents à Serbotel [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 18 octobre 2021 10:00
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Lessentiel de lactualité de la semaine du 11 au 15 octobre 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 11 au 15 octobre 2021
Talents : Amandine Chaignot, une chef au naturel Talents : Amandine Chaignot, une chef au naturel
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Talents : Amandine Chaignot, une chef au naturel

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