Questions - Réponses

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Machine à Chantilly : est-ce rentable ?

Je tiens une crêperie et j'utilise donc la chantilly que je vend fréquement sur les crêpes et coupes glaçées. Quelqu'un a t il déja fait le calcul pour savoir si une machine à chantilly est rentable? En effet quel est le coût par portion (20g environ)avec les 3 possibilités suivantes: 1/ Siphon à chantilly 2/ Bombe sous pression DEBIC 3/ Machine à chantilly J'ai contacté les fabricants de machine à chantilly qui sont incapables de faire un calcul démontrant que leur produit est le meilleur. Bizarre non!!!! Merci d'avance Gestion - Marketing | Philippe | mercredi 30 mai 2007

Rupture d'un contrat saisonnier : comment faire lorsqu'il n'y a pas d'embauche en CDI ?

Bonjour, Je suis actuellement en contrat saisonnier prévu d'avril à fin octobre. Ma période d'essai est dépassée mais mon emploi ne me convient pas et je souhaite changer d'employeur. J'ai lu que le contrat de travail saisonnier ne pouvait être rompu qu'en cas d'embauche en CDI. Ma question est de savoir la procédure à suivre pour pouvoir rompre mon contrat saisonnier si je parviens à trouver un CDI. Je suppose qu'il faut que je présente une promesse d'embauche de mon futur employeur, mais je n'arrive pas à trouver le préavis de démission prévu dans ce cas. Dans l'attente de votre réponse et avec mes remerciements, Juridique | Cédric | mercredi 30 mai 2007

Gestion de cave : où trouver un logiciel qui permette une gestion en temps réel ?

Nous venons de reprendre un restaurant dont la carte se compose de plus de 500 références (millésimes et crus). Je recherche un logiciel professionnel qui nous permette une gestion en temps réel (édition des ventes après chaque service par produits, millésimes, fournisseurs), récapitulatif des stocks existants, édition des commandes par fournisseur (produits,millésimes) vous en remerciant par avance Boissons - Produit - Sommellerie | Francis | lundi 21 mai 2007

Un nouveau vin de pays : 'Vin de Pays du Val de Loire'

Le monde des Vins de Pays bouge.Après les décrets récents concernant les: Vin de Pays des vignobles de France, Vin de Pays de l'Atlantique, Vin de Pays des Gaules...un nouveau décret, publié au JO du 12 mai 2007, donne naissance à une nouvelle dénomination régionale: ' VIN DE PAYS DU VAL DE LOIRE' (Le décret du 5 mai 1996 définissant la dénomination 'Vin de Pays du jardin de la France' est abrogé). Les Vins de Pays du Val de Loire peuvent être produits sur les départements suivants: Allier, Cher, Deux-Sèvres ( à l'exception de certains cantons),Indre, Indre-et-Loire,Loir-et-Cher,Loire-Atlantique,Loiret, Maine-et-Loire, Nièvre,Puy-de-Dôme, Sarthe, Vendée et Vienne. Cette nouvelle dénomination devrait faciliter la commercialisation en France, et l'exportation, en mettant en évidence la région d'origine. Nous ne pouvons que nous réjouir de cette simplification à un moment où les Vins de Pays sont de plus en plus présents sur nos tables. Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET auteur | mercredi 16 mai 2007

Ticket restaurant : y a-t-il des inspecteurs pour contrôler les abus d'utilisation ?

JE SUIS SURPRISE DE VOIR QUE DANS LES SUPERMARCHES SUPER U INTERMARCHE CARREFOUR ET BIEN D'AUTRE DE VOIR DES CADYS PASSER EN CAISSE SANS PLAT CHAUD D'UNE VALEUR DE 150 EUROS ET DE PAYER L'INTEGRALITE AVEC DES TICKETS RESTAURANT COMMENT PAS NOUS DEFENDRE SUR CE POINT CAR LA LEGISLATION DE LA CRT ETANT POUR LES RESTAURATEURS D'ACCEPTER SEULEMENT 2 TICKETS PAR CLIENT SUR DES PLATS CUISINES ET CHAUDS ET DE NE PAS RENDRE LA MONNAIE SACHANT QUE LES PRESTATIONS DE LA CRT NE SONT PAS GRATUITE QU'IL FAUT ARRËTER QUE LES CLIENTS FASSENT LEURS COURSES EN FIN DE SEMAINE OU EN FIN DE MOIS DANS LES SUPERMARCHES AVEC LEURS TICKETS RESTAURANTS JE TROUVE CA SCANDALEUX AYANT DEJA AVISE LA CRT DE CE PRINCIPE QUI MA REPONDU C'EST A VOUS DE DENONCEZ ET DE PORTER PLAINTE. UN PEUT TROP FACILE MAIS C'EST UN MANQUE A GAGNER POUR LA RESTAURATION Y A T IL DES INSPECTEURS POUR CONTROLER CETTE MALVEILLANCE????? Gestion - Management - Marketing | chabaud | vendredi 11 mai 2007

remise du bulletin de salaire en longue maladie

Voila je suis en congé demaladie depuis deux mois et pour encore au moins trois mois pour une opération cardiaque en fin juillet. Mon patron m'oblige à me déplacer pour venir chercher mon bulletin de salaire ( à 00 €) alors que je lui ai proposé de me l'envoyé en lui donnant les timbres ; Est-se légal? 2eme question sur le salaire aucune charge ne m'ai prélevée comment cela doit-il se faire avec la prévoyance retraite et avec la prévoyance MORNAY ? Cela n'est pas pris encompte . mERCI Juridique | Marc | mercredi 9 mai 2007

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