Achat et mise aux normes : dans quelles mesures l'obligation de réaliser des travaux peut influer sur le prix de vente d'une affaire ?

bonjour: je projette actuellement l'achat d'un café bar brasserie à Paris. je visite des affaires dont le prix de vente est situé autour de 200 000 euros. pour la plupart, des travaux onéreux devront etre réalisés d ici a 2015 pour améliorer laccessibilité et se mettre en regle avec la nouvelle reglementation. dans quels mesures lobligation dans un futur tres proche de realiser ces travaux peut influer sur le prix de vente d'une affaire? est ce un critère déterminant en ce moment? cordialement laurent Autre | laurent | samedi 23 mars 2013

Téléphone en VoIP : comment le facturer ?

Bonjour Avec le passage du réseau téléphonique commuté (RTC) à la voix sur IP (VoIP), les opérateurs ,e fournissent plus d'impulsions ni même de coût. La facturation aux client donc problématique. Questions : 1. Comment facturer le téléphone quand la seule information fournie par l'opérateur et le PABX/IPBX est la durée : 1.1 À la seconde quelle que soit la durée ? 1.2 À la minute, avec un prix minimal facturable incompressible ? 1.3 Une facturation par tranches de durée. Exemple : de 1 à 10 s = 0,05 €, de 11 à 60 = .0,03 € , de 61 à ?. La facturation de ces tranche est-elle - globale : entrées dans une tranche, les secondes précédentes sont facturées au prix de celle-ci. ; dans l'exemple ci-dessus, pour 40 s : 40 s x .0,03 € = 1,20 € ou - cumulée : les prix de la seconde des tranches précédentes sont additionnés : dans l'exemple, pour 40 s : (10 s x .0.05 €) + (30 s x 0.03 €) = 0.50 € + 0,90 € = 1,40 € 2. Quid des prix en fonction des destinations des appels (indicatif/pays) ? 3. Comment facturer les appels vers des numéros spéciaux (36xx, 08xx, etc.) ? Ces questions concernent autant la pratique en cours dans la professions auq le pratique recommander. Merci de votre attention et de vos informations à venir. Autre | point-barre | vendredi 22 mars 2013

Mise en place d'un PMS : est-ce une bonne idée de le faire avant la saison ?

Bonjour, Je suis actuellement en pleine reprise de l'hôtel restaurant familial, depuis presque 2 ans. Nous possedons aujourd'hui 16 chambres et un restaurant Gastro. Jusqu'à il y a quelques temps nous fonctionnions tout "à la main". Dans un premier temps pour tester, nous nous sommes fait réferencés sur booking pour doper notre TO. +22%. Aujourd'hui j'ai ajouté Reservit sur notre site web pour nous aidé à vendre aussi en direct. Je souhaite aujourd'hui terminer le process de modernistation par la mise en place d'un PMS (certainement celui du Cegid) et être plus présent sur d'autres distributeurs français et étranger. Je souhaite le mettre en place avant l'été pour plus de confort de travail. Ma question est la suivante : Est ce une bonne idée de le faire avant une saison? Allons nous être pret à temps? Merci de votre aide... Autre | resto33 | mardi 19 mars 2013

Alternative à Canal+ CanalSat : en existe-t-il une ?

Bonjour, je suis en création d'hôtel, nous serons équipés de tv par ip (couplé avec réseau hertzien), et je souhaite proposer aux clients au moins une chaîne sport. Car, paraît-il: "aucun homme d'affaires ne dort dans un hôtel qui n'a pas Canal"...Est-ce toujours vrai?Le "package" Canal+ Canal Sat" semble être le seul sur le marché pour les professionnels, et cette suprématie m'oblige à prévoir 4000 euros de charges annuelles rien que pour cette chaîne sport. J'ai contacté BeIn Sport: ont botté en touche, ce serait à l'étude.. Existe-t-il une alternative à CanalPlus??? Merci beaucoup Autre | Pascal72 | jeudi 14 mars 2013

Reprise d'un hôtel sans restaurant : quelles solutions pour proposer de la restauration simple et de qualité ?

Bonjour, Je prépare un projet de reprise d'un hôtel dans une région thermale (Hôtel à 1km du centre ville). Mon projet porte sur l'hôtel uniquement. En effet, n'ayant pas l'expérience en restauration, le restaurant attenant ferait l'objet d'une création d'une autre société. Dans l'immédiat et dans l'attente de la création de cette autre société (exploitant le restaurant à court ou moyen terme) quelles solutions existe t-il pour proposer une restauration simple mais de qualité à une clientèle de curiste en demi-pension jusqu'à 3 semaines par exemple? De plus, je compte développer une clientèle séminaire qui aura aussi besoin de restauration ponctuellement aussi. En attendant l'ouverture du restaurant, je cherche à savoir si et quelles solutions existent... J'ai bien pensé à la solution traiteur pour la partie séminaire (voire plateaux repas éventuellement) mais pour la clientèle en demi-pension, je sèche... Avez-vous des idées, des expériences, des suggestions? Merci d'avance pour vos réponses et débuts de solutions. Autre | Chelsea | jeudi 7 mars 2013

Laboratoire traiteur : peut-on transformer une cabane de jardin ou un mobil-home en laboratoire ?

Bonjour je suis propriétaire de mon logement et débute une activité de traiteur, avec un petit budget (Chef à domicile, mais souhaite faire des préparations à domicile pour livraison particuliers et Pro lors des évènements) Peut - on transformer une cabane de jardin façon chalet 25 m² en laboratoire ? Ou un mobile home de 25 m² installé dans mon jardin en laboratoire ? Ai je le droit d'exercer cette activité à mon domicile avec une telle installation qui sera séparée de mon logement mais attenant étant donné que ce sera dans mon jardin D'avance merci pour votre réponse détaillée Cordialement Autre | Yvette | lundi 4 mars 2013

Coût des travaux au m2 pour une brasserie : peut-on le connaître ?

Bonjour, Je suis à la recherche d'une affaire, j'ai trouvé un tabac brasserie et je désir développer la restauration. La cuisine est toute petite moins de 6m2, possède une extraction, peut on faire une cuisine convenable dans une surface aussi petite. je suis du métier cuisinier pendant 17 ans et buraliste 11ans, mais là pour cette cuisine je sèche comment adapter une cuisine pour une salle de 50 couverts tout en ayant une carte de brasserie avec des plats convenables autre que omelette et salade Merci de votre réponse comme toujours c'est assez urgent Cordialement Mr kbg Autre | kbg | mardi 26 février 2013

Service snack le WE dans hôtel-restaurant : comment inciter les clients à consommer sur place ?

Bonjour, Je suis assistante de direction en formation dans un hôtel restaurant 3* et j'ai un projet a réaliser : la création d'un service snack, encas a emporter en chambre. Notre restaurant est ouvert uniquement en semaine et le soir. Devant la demande des clients d'avoir une restauration le week end nous avons décidé de mettre en place un service "snack" le vendredi, samedi, dimanche soir, où la réception se charge de préparer les plateaux, (nous ne pouvons pas augmenter les heures de notre cuisinier). J'ai créé une plaquette, affiché de la PLV, disposé des chevalets en chambres, avec les plats, les formules... Tout bien expliqué, mais les clients vont manger à l'extérieur et n'ont pas l'air d'être intéressés par cela. Alors que tous les week end nous avions des remarques sur le fait qu'en arrivant il n'y avait pas la possibilité de manger, "même pas un p'tit truc froid"... Comment puis je les inciter à rester diner/snacker au sein de l'hôtel ? Avez vous des idées pour mon projet ? je précise que le week end ce ne sont pas des habitués. Nous avons pensé à les faire s'asseoir au resto au lieu d'emporter en chambre mais la réceptionniste aura du mal a gérer la réception, la salle et la cuisine en même temps, puisque nous travaillons seul pendant nos services. Je vous remercie d'avance pour votre réponse. Lou Gestion - Marketing - Autre | Lou | vendredi 22 février 2013

Salon de thé/épicerie : pour quel four opter ?

Bonjour Jean-Gabriel, Je vais ouvrir un salon de thé/épicerie de produits fermiers locaux et petite restauration (tartes sucrées et salées, cakes sucrés et salés, tartines salées, muffins, brownies, amaretti, etc...). N'étant pas de la profession, je me demande quel four est le plus adapté à ce que je vais cuisiner (à convection ou mixte), et en sachant que je vais faire grand max 30 couverts + 20 VAE. Merci Autre | Sonia | mercredi 20 février 2013