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	du 2 septembre 2004	DÉCOR

Le Plaza Paris Vendôme

Un décor moderne chic et sobre

L'architecte Pierre-Yves Rochon s'inspire des années 30 et 50, revisitées dans un style résolument actuel tout en miel, tabac, chocolat et rouge sombre. Découverte.

Cécile Junod

Deux immenses lanternes en acier rouge participent aux jeux de lumière qui inondent le lobby en rouge et noir.

Entre la place Vendôme et le jardin des Tuileries, un immeuble du XIXe siècle s'est métamorphosé en un hôtel 4 étoiles raffiné, offrant 90 chambres (dont 12 suites), un restaurant au concept original imaginé par Alain Dutournier, et un bar teinté d'exotisme.
Situé dans l'ancienne cour intérieure de l'immeuble, le lobby est éclairé par une verrière à l'ossature aérienne de métal noir. L'harmonie des volumes répond à la noblesse des matériaux. Bois précieux et textiles de haute qualité dégagent une impression de sérénité et une atmosphère feutrée, dans des tons nuancés et une dominante de rouge et noir.
Le sol, habillé par une belle association de granits rouge et noir, se réchauffe d'épais tapis en laine aux motifs graphiques, réalisés tout spécialement par Taï Ping. Des canapés en tweed beige Pierre Frey s'agrémentent de coussins en velours carmin Manuel Canovas. Dessinés sur mesure, les fauteuils à structure en bois, d'inspiration années 50, sont houssés
d'un tissu pied-de-poule Ralph Lauren chocolat et noisette ou d'un lainage rouge. Plusieurs guéridons de style Art déco laqués noir brillant et de vastes tables basses ovales en palissandre finissent de donner un ton convivial à cet élégant espace. Conçues sur mesure par Delisle, deux immenses lanternes en acier laqué rouge, suspendues à la verrière, participent aux jeux de lumière qui inondent le lobby.

Le bar chinois, la curiosité du lieu
Attenant à l'entrée, le bar de l'hôtel propose un cadre qui contraste singulièrement avec le reste de l'établissement. La décoration hausse le ton. Plutôt intime dans ses volumes, l'endroit se prête au jeu d'un exotisme affirmé. Les murs sont entièrement tendus d'un velours aux motifs des 'Cavaliers Chinois' (Manuel Canovas), tandis qu'une épaisse moquette de laine vert foncé Jules Flipo couvre le sol. Une armoire chinoise ancienne dont les portes s'ouvrent sur un intérieur laqué rouge sert désormais de bar où sont rangés verres et alcools. Le comptoir, le long duquel s'alignent de hauts tabourets, est en marbre vert. De hauts vases en céramique céladon et une collection de statuettes en terre cuite représentant officiers et servantes d'un temple, disposés sur une ancienne console chinoise sculptée, parachèvent le décor. Fauteuils d'esprit colonial en bois et cuir moka, poufs en cuir noir et tables basses Philippe Hurel partagent l'espace, éclairé le soir par plusieurs liseuses en bronze médaille. 

La décoration du bar chinois hausse le ton et se prête au jeu d'un exotisme affirmé : statuettes, vases et meubles chinois anciens.Feu de cheminée, tweed aux murs et canapés en pied-de-poule pour une atmosphère chaleureuse dans la petite bibliothèque.

Sérénité et fonctionnalité pour les chambres
Les chambres optent pour la sérénité, la fonctionnalité et une élégance inspirée des années 30. Un éventail de tons doux et une sélection limitée d'accessoires contribuent au règne d'une atmosphère de repos. Les murs sont recouverts pour certains de flanelle de couleur miel, pour d'autres de bois blond en sycomore. Ce panneau supporte alors une télévision à écran plat LCD et un lecteur DVD. Un meuble aux formes très arrondies, accompagné d'un large pouf ovale en cuir coquille d'œuf, sert de bureau.
Les salles de bains en marbre adoptent l'allure de mini-instituts de soins. En bois exotique, le meuble courbe autour de la vasque sert également, dans sa partie inférieure, de rangements. Miroir, radiateur, sèche-serviettes et robinetterie sont chromés. Deux luminaires symétriques autour du grand miroir central et des spots plafonniers rendent l'éclairage parfait pour les soins de toilette.

Le Pinxo, le restaurant de l'hôtel dans lequel Alain Dutournier a développé un nouveau concept festif.

Décor blanc, rouge et noir pour le Pinxo
Bénéficiant d'une entrée indépendante, cette nouvelle adresse gourmande est le fruit d'une rencontre entre Alain Dutournier, le chef étoilé du Carré des Feuillants, et Gilles Marang, le propriétaire du Plaza Paris Vendôme. Alain Dutournier y propose un nouveau concept festif, misant sur l'authenticité des produits et l'instantanéité de l'exécution. La salle de restaurant privilégie la lumière naturelle qui met en valeur les trois couleurs dominantes du décor : le blanc virginal, le noir grisé et le rouge fruitier.
Le décor est signé Pierre-Yves Rochon et Alberto Bali, peintre-sculpteur complice d'Alain Dutournier. Ils ont uni leur talent pour concevoir un élégant décor dans lequel la sobriété des lignes géométriques domine. Le lieu est le résultat d'un doux mélange de créativité, de modernité, d'élégance et de décontraction.
Grâce à une superbe cuisine de préparation au sous-sol, les cuissons et dressages sont effectués devant les clients sur un vaste plan de travail en granit noir qui sert également de table et permet d'accueillir une douzaine de convives sur de confortables tabourets à dosseret. Les autres tables en bois et granit ont été réalisées par Philippe Hurel, ainsi que les chaises, entièrement gainées de noir. La belle vaisselle ovale en porcelaine blanche, en accord parfait avec le cadre, a été conçue spécialement pour la maison par Bernardaud. < zzz40d

Les chambres optent pour la sérénité, la fonctionnalité et une élégance inspirée des années 30.

Plaza Paris Vendôme
4, rue du Mont Thabor
75001 Paris
Tél. : 01 40 20 20 00
www.plazaparisvendome.com

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L'Hôtellerie Restauration n° 2888 Magazine 2 septembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE