| Remise des diplômes au Cours hôtelier de Besançon Sur les 31 élèves de la promotion 2001-2002 du Cours hôtelier de Besançon, 24 repartent avec un diplôme et un emploi. Certains même vont s'expatrier, comme Sandrine Pernet qui est embauchée au Méridien de Bora Bora, ou Sabrina, à l'Intercontinental de Genève. Tous ont effectué un stage de 3 mois en entreprise qui leur a ouvert les portes du monde du travail. Les 5 premiers lauréats sont : Caroline Verdenet embauchée à l'Hôtel de France à Ornans, Blandine Mourey qui part en Irlande, Amélie Gallet qui hésite entre Genève et Megève, Hélène Jouillerot embauchée chez Bocuse, et Severine Schell-Maitre embauchée au Méridien Montparnasse. zzz68v
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Machines à sous à la casse
56 machines à sous ont été détruites à la casse d'Ivry, dans le Val-de-Marne. Ces
bingos et autres vidéos poker avaient été saisis dans des cafés d'Ile-de-France. Le
problème reste toutefois entier. Un certain nombre de bistrots continuent d'accepter
-plus ou moins sous la contrainte - de mettre en place ce type d'appareils, alors que la
loi en interdit l'usage. zzz30m
Mitcar
La 24e édition du Mitcar, le salon professionnel du tourisme de groupe, se déroule
depuis le 23 et jusqu'au 26 octobre 2002 à Paris-Expo, porte de Versailles, hall 7.2. A
l'occasion de ce salon, plus de 75 pays et 600 sociétés y sont représentés. Plus
d'infos sur : www.mitcar.com zzz12
Un repreneur pour Travelodge et Little Chef
Compass Group, qui avait mis en vente en juin dernier sa chaîne hôtelière économique
Travelodge et ses restaurants d'autoroute Little Chef, aurait trouvé preneur. Il
s'apprêterait à les céder à la société d'investissement Permira pour plus d'un
milliard de dollars. zzz22v
Feu vert pour le pacte Taittinger-Albert Frère
Bruxelles vient de donner son accord à l'opération négociée entre la famille
Taittinger et la Compagnie Nationale à Portefeuille (CNP), holding contrôlée par Albert
Frère. Les Taittinger resteraient majoritaires. Le vote de la fusion des deux entités
est prévu le 29 novembre. zzz36v
Fermé avant d'être jugé
Robert Henry, du Synhorcat, s'insurge encore une fois devant le régime appliqué aux
cafetiers en matière de fermeture administrative. Le cas du cafetier mis en examen,
obligé de fermer son établissement parce qu'interdit d'exercer son métier, ne peut que
le scandaliser. "Sans aucunement juger le dossier que je ne connais pas, je ne
peux que dénoncer le fait que, pour ce cafetier, une décision soit prise alors qu'il n'a
pas été jugé ! Seule une décision de justice devrait l'amener à fermer son
établissement. Un cafetier se doit d'être traité et donc jugé comme n'importe quel
autre citoyen ! Il est très difficile de connaître la limite des gens en matière de
consommation d'alcool. C'est à la justice de dire si ce cafetier est coupable et de
décider de la peine. Nous sommes dans un pays de droits." zzz24v
4 à 6 Me pour le Gard
Gilles de Robien, ministre de l'Equipement, des Transports, du Tourisme et du Logement, a
annoncé une aide de 4 à 6 Me pour le secteur du tourisme dans le Gard. Le ministre
assure que les professionnels seront opérationnels pour la saison 2003. zzz70
Bernard Loiseau "funambule"
"Si je perds une étoile Michelin, je n'ai plus qu'à 'me faire Vatel' (NDLR :
me suicider). Avec mes différentes activités, j'ai souvent l'impression d'être un
funambule avec des gens armés de ciseaux et prêts à couper le fil sous mes pieds."
Une déclaration du chef de la Côte d'Or à Saulieu dans Le Figaro Entreprises.
Bernard Loiseau, dont le CA est en hausse de 4 % au 3e trimestre, après un 2nd trimestre
difficile, revoit ses prévisions annuelles à la baisse : il vise entre 11 et 11,5 Me de
CA contre 12 Me auparavant. zzz22v
Encore un départ chez Accor
Après le départ de Sven Boinet, membre du directoire, on vient d'apprendre celui de
Volker Büring de la direction générale des ressources humaines du groupe. C'est Cathy
Kopp qui le remplace. Elle a réalisé la majeure partie de sa carrière chez IBM jusqu'au
poste de président d'IBM France. Elle occupait jusqu'ici les fonctions de directeur des
ressources humaines de LVMH. Volker Büring, qui reste président du conseil de
surveillance d'Accor Hôtellerie Allemagne, va se consacrer au conseil en ressources
humaines. zzz36v
L'hôtellerie parisienne fait le plein en septembre 2002
Le TO progresse pour l'ensemble des catégories de 12 % atteignant les 86 %. Parmi les
segments les mieux lotis figurent évidemment les palaces (+ 21,4 %) et les hôtels grand
luxe (+ 25,5 %). A cette amélioration sensible de l'activité s'adjoint une nette
augmentation de la recette moyenne chambre (RMC). Cette dernière gagne de fait plus de 13
% à 350,50 e. De quoi aboutir à une hausse spectaculaire du revenu par chambre
disponible (RevPar) qui bondit globalement de 27 % par rapport au mois de septembre 2001. zzz20o
Applaudissements
"Je veux être un ministre partenaire de l'assouplissement des 35 heures, pour
l'allégement des charges et pour la baisse de la TVA. Il faut offrir à la profession la
possibilité de s'adapter aux besoins du client. On doit pouvoir travailler plus pour
gagner plus. La baisse de la TVA est une volonté politique du président Jacques Chirac.
Nous tiendrons promesse !", a déclaré Léon Bertrand, secrétaire d'Etat au
tourisme lors du congrès des Logis de France. Un tonnerre d'applaudissements a suivi... zzz22v
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L'Hôtellerie n° 2792 Hebdo 24 Octobre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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