Centre-Bourgogne
L'hôtel Mercure de Nevers vient d'être rénové, celui de Bourges se porte bien et deux autres projets se dessinent.
Patrice Pellegrin et
Jean-Claude Leray poursuivent leurs projets hôteliers dans la région. Le Mercure Pont de
Loire à Nevers, acheté voici juste 1 an, a été profondément réhabilité : plus de 1
Me a été investi pour rénover les 60 chambres et créer de nouveaux espaces de
convivialité. Ces travaux, inaugurés le 13 décembre dernier, ont pu être menés sans
fermeture de l'hôtel qui a pris l'enseigne Mercure. "L'activité démarre en
fanfare, explique Jean-Claude Leray, directeur général du groupe présidé par
Patrice Pellegrin. Le développement du tourisme et l'ouverture de l'autoroute A 77
vers Paris dopent l'activité." Le TO devrait ainsi faire un bond de 4 % cette
année pour passer de 54 à 58 %. La vocation de ce Mercure, qui travaille également en
relation avec l'Ibis de la ville, est également d'en faire "la grande table de
Nevers". Ce développement est également vrai à Bourges où Le Bourbon a connu,
l'an passé, un TO de 67 % et une bonne activité restauration où une nouvelle équipe
prend les manettes. Armand Valot prend en effet en main la cuisine, et Aurélien Legrand
les bouteilles de la grande cave en remplacement de Pascal Auger et Thierry Barbier,
partis pour La Rochelle. Dernier élément du groupe Pellegrin-Leray : l'hôtel Mercure
l'Amandois à Saint-Amand-Montrond : des travaux viennent d'être engagés pour créer 16
chambres supplémentaires, ce qui portera sa capacité totale à 43 chambres, permettant
ainsi de recevoir les autocaristes. D'autres projets pourraient également voir le jour
avec l'intégration de deux nouveaux établissements dans le groupe, l'un par une reprise
l'autre par la création. La décision devrait être prise cette année.
J.-J. Talpin zzz36c zzz36i
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L'Hôtellerie n° 2760 Hebdo 14 Mars 2002 Copyright ©
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