Faire face à la pénurie de main-d'oeuvre dans les CHR, édito du journal du 16 août

Publié le 16 août 2018 à 11:17

Selon la 67e enquête de conjoncture de BPI France auprès des PME, publiée fin juillet, le rythme des embauches dans les PME ralentit légèrement au premier semestre malgré des perspectives d'activité restées élevées et des perspectives d'investissement bien orientées. Les raisons de ce ralentissement : 41 % des entreprises de moins de 250 salariés déclarent rencontrer d'importantes difficultés de recrutement, soit 10 points de plus qu'en 2017. Il s'agit du plus haut niveau atteint depuis 2002, tandis que le taux de chômage frôle les 9,1 %. Si les problèmes d'embauche n'ont pas d'impact direct sur la croissance, l'étude de BPI craint qu'ils ne soient un frein à l'expansion à venir des PME, et notamment à leur capacité d'accélération. Comme on le sait, le manque de main-d'oeuvre est endémique dans le secteur de l'hôtellerie restauration. Ce ne sont pas moins de 100 000 personnes qui font aujourd'hui défaut, dont la moitié pour des postes saisonniers, a déclaré, au Figaro, Hervé Bécam, vice-président confédéral de l'Umih. Le GNI a, quant à lui, proposé, par la voix de son président, Didier Chenet, d'embaucher des migrants pour faire face à cette pénurie avérée de main-d'oeuvre. Il ne s'agit pas de la solution qui réglerait tous les problèmes mais d'une parmi d'autres, a tenu à préciser l'organisation professionnelle. À défaut, les hôteliers restaurateurs devront-ils se tourner vers l'intelligence artificielle et remplacer leur personnel par des robots ? Pas évident, dans ces métiers de service…
Concours Salon Syndicat
Photo

Publié par Pascale CARBILLET


Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

75 - Paris

Brasserie de Standing en cours de rénovation dans le 2èm arr de Paris, cherche Chef de rang ( H / F) , service du matin , afin de renforcer son équipe en vu dune réouverture fin mai début juin . Salaire selon compétences. Candidature sérieuse uniquement. Bonne présentation, souriant, expérience d1

Posté le 13 mai 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

24 - MONTAZEAU

24.Dordogne limitrophes Gironde, SECOND DE CUISINE, COMMIS DE CUISINE : Cuisine bistronomique préparer sur produits bruts. Tout est fabriqué sur place. Carte courte mais travaillée changeante au fil des saisons. SERVEUR/SE, CHEF DE RANG : motivé, ambitieux et dynamique. Vous devez être autonome et o

Posté le 13 mai 2025

Chef de rang H/F

75 - PARIS 03

Chrch Chef de rang pour poste du matin au TREMPLIN, brasserie parisienne dans le 3è arr. Repos lundi, mardi. 8h30-18h, le reste de la semaine. Payée 12€/h. CDI. Expérience exigée. Réouverture de l'affaire post travaux, nous montons une équipe solide dont le seul souci est le client :) N'hésitez pas

Posté le 12 mai 2025
Voir toutes les offres d'emploi