Comme les neuf autres villes hôtes de l'Euro 2016,
Saint-Etienne s'apprête à vivre un mois de juin très festif, avec de nombreuses
animations (concerts, conférences...) avant et pendant les matchs. Pour les
professionnels, l'enjeu est important, avec la perspective d'une forte
augmentation du chiffre d'affaires de leur établissement. Conséquence : la
profession s'organise afin d'accueillir le mieux possible les supporters
français mais aussi étrangers qui viendront assister aux matchs des équipes du
Portugal, de l'Angleterre, de l'Islande, de la Croatie... D'où la mise en place
de dispositifs particuliers dans les cafés et bars de la ville. Au niveau
logistique tout d'abord, le Pôle emploi de Saint-Etienne a organisé un job
dating pour permettre aux professionnels de recruter du personnel
supplémentaire. C'est le cas de Jean-Edouard Turc, gérant du Café des artistes
et du Café des jardins, mais aussi président des cafetiers de l'Umih 42. "On
a recruté cinq personnes en plus pour faire face à un surplus d'activité. Mais
surtout, on a formé notre personnel à l'accueil des clientèles étrangères avec
l'apprentissage de quelques mots de bienvenue dans leur langue, et la mise en
place d'un service dès 17 heures. En parallèle, on a investi dans deux
nouvelles tireuses à bière sans mousse, et équipé nos serveurs de nouvelles
ceintures monnayeuses", explique Jean-Edouard Turc.
Valoriser les produits locaux
Pour que la fête batte à l'unisson, l'association des commerçants de la ville (Fascaps) va également distribuer 1 000 kits de décoration (vitrophanie, ballons...) aux professionnels ainsi que des tee-shirts avec le label 'Saint-Etienne Welcomes Europe' (en partenariat avec la ville et l'office de tourisme). Des gobelets en plastique, spécialement fabriqués par une entreprise locale, seront également utilisés par les professionnels. Enfin, un jeu concours avec 5 000 € de lots à gagner sera organisé par la Fascaps. Côté sécurité, les écrans géants sur les places seront interdits. Les matchs devraient être retransmis dans la plupart des bars et cafés de la ville. Reste une interrogation sur l'ouverture ou la fermeture des parkings souterrains pendant les compétitions.
Quant aux restaurateurs, ils seront nombreux à valoriser les produits locaux pendant la manifestation. En effet, l'Umih 42 les incite à mettre en avant sur leur carte les produits du terroir (fourme de Montbrison, rigotte de Condrieu, chocolat Weiss, vins des côtes roannaises, saint-joseph...). Les hôteliers sont invités à faire de même. "Nous n'imposons rien mais cet événement est une belle occasion pour promouvoir nos spécialités et savoir-faire auprès d'une clientèle notamment étrangère", souligne Yves Genaille, président général de l'Umih 42 et gérant du restaurant Yves Genaille. Il participera d'ailleurs, avec les autres maîtres-restaurateurs de la ville, à une grande soirée VIP organisée avec l'office de tourisme au sein de la Cité du design de Saint-Etienne. L'objectif étant de mettre en valeur la gastronomie française et les arts de la table.
Valoriser les produits locaux
Pour que la fête batte à l'unisson, l'association des commerçants de la ville (Fascaps) va également distribuer 1 000 kits de décoration (vitrophanie, ballons...) aux professionnels ainsi que des tee-shirts avec le label 'Saint-Etienne Welcomes Europe' (en partenariat avec la ville et l'office de tourisme). Des gobelets en plastique, spécialement fabriqués par une entreprise locale, seront également utilisés par les professionnels. Enfin, un jeu concours avec 5 000 € de lots à gagner sera organisé par la Fascaps. Côté sécurité, les écrans géants sur les places seront interdits. Les matchs devraient être retransmis dans la plupart des bars et cafés de la ville. Reste une interrogation sur l'ouverture ou la fermeture des parkings souterrains pendant les compétitions.
Quant aux restaurateurs, ils seront nombreux à valoriser les produits locaux pendant la manifestation. En effet, l'Umih 42 les incite à mettre en avant sur leur carte les produits du terroir (fourme de Montbrison, rigotte de Condrieu, chocolat Weiss, vins des côtes roannaises, saint-joseph...). Les hôteliers sont invités à faire de même. "Nous n'imposons rien mais cet événement est une belle occasion pour promouvoir nos spécialités et savoir-faire auprès d'une clientèle notamment étrangère", souligne Yves Genaille, président général de l'Umih 42 et gérant du restaurant Yves Genaille. Il participera d'ailleurs, avec les autres maîtres-restaurateurs de la ville, à une grande soirée VIP organisée avec l'office de tourisme au sein de la Cité du design de Saint-Etienne. L'objectif étant de mettre en valeur la gastronomie française et les arts de la table.
Publié par Stéphanie Pioud
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