La lutte contre le gaspillage alimentaire fait partie des
objectifs clairement affichés de Transgourmet France, qui vient de signer à son tour le Pacte
lancé par le Ministère de l'agriculture. Transgourmet a choisi de favoriser le
don des produits consommables mais qui ne sont plus commercialisables ou encore et
de valoriser les déchets. Plusieurs actions sont déjà d'actualité : la
gestion des dates de péremption des produits, la gestion des invendus en aval
(dons des associations caritatives partout, vente à faibles prix à des
épiceries sociales), actions de sensibilisation en interne avec l'organisation
d'événements autour de la lutte contre le gaspillage, mise en ligne de menus
adapté aux clients au travers du service e-Quilibre, qui permet de commander au
plus juste et de limiter les marges de gaspillage.
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