Le Guide Gantié des restaurants de
Provence-Côte d'Azur fête cette année sa 23 e édition (1). Le premier des trois cocktails de
présentation s'est tenu lundi dans le Var au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort, à
Tourrettes (5 étoiles, Leading Hotels of the World), en présence de près de 300
invités, chefs, restaurateurs, hôteliers et personnalités du département, accueillis par
Gilles Fouilleroux, directeur général, Olivier Parra, directeur de la
restauration et Yannick Franques, le nouveau chef des cuisines, qui avait
parfaitement organisé les prestations culinaires.
A ses côtés, Franck Chabot (restaurant Elly's, Saint-Raphaël), Jérémy Czaplicky (Château de Berne à Lorgues) Eric Maïo ("Eric Maïo", à Montauroux), Geoffrey Poësson (La Badiane, Sainte-Maxime), Sébastien Sanjou (Le Relais des Moines, Les Arcs), Thierry Tiercelin (Villa Belrose à Gassin) et Nicolas Denis, de l'Institut Gastronomique Riviera avaient préparé les différents buffets.
(1) 800 bonnes tables, 500 produits gourmands, une sélection de chambres d'hôtes et hôtels de charme. ROM éd., 548 p., 22 €.
A ses côtés, Franck Chabot (restaurant Elly's, Saint-Raphaël), Jérémy Czaplicky (Château de Berne à Lorgues) Eric Maïo ("Eric Maïo", à Montauroux), Geoffrey Poësson (La Badiane, Sainte-Maxime), Sébastien Sanjou (Le Relais des Moines, Les Arcs), Thierry Tiercelin (Villa Belrose à Gassin) et Nicolas Denis, de l'Institut Gastronomique Riviera avaient préparé les différents buffets.
(1) 800 bonnes tables, 500 produits gourmands, une sélection de chambres d'hôtes et hôtels de charme. ROM éd., 548 p., 22 €.
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