François
Hau,
41 ans, est depuis le 10 mars 2014 le nouveau directeur de la restauration du
Sofitel Paris Arc de Triomphe. Il est en charge de l'ensemble des points de
vente restauration soit du restaurant l'Initial, le bar Da Rosa, le room
service et les mini bars, les banquets. Titulaire d'un BTS
hôtellerie-restauration, il débute sa carrière chez Best Western à Londres en
qualité de maître d'hôtel avant de s'envoler pour Montréal au Canada et être
nommé Responsable de salle au Westin puis Gérant de restauration et banquets du
Sheraton. En 2001, il est directeur de restauration à l'hôtel Gouverneur puis
rentre en France et travaille à l'hôtel Regina puis à l'hôtel Daniel depuis
2011.
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