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Gault&Millau fête les 50 ans de son Guide Jaune avec une édition spéciale

Restauration - jeudi 10 novembre 2022 15:05
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1972-2022 : le Guide Jaune de Gault&Millau a 50 ans ! Depuis 50 ans, sans discontinuer, le guide créé par Henri Gault et Christian Millau a déniché, révélé et accompagné les nouveaux talents de la gastronomie française.



Le guide Gault&Millau 2023. Prix : 25 euros. Sortie : 28 novembre.
Le guide Gault&Millau 2023. Prix : 25 euros. Sortie : 28 novembre.

L'édition spéciale du demi-siècle, le Guide 2023, revient sur des faits marquants de son histoire, avec des extraits issus des guides précédents. La fois où Marc Veyrat obtenait la note de 20/20 (2003), celle où Paul Bocuse perdait une toque (1989), où Alain Senderens en décrochait, lui, une supplémentaire (1978), celle où Gault&Millau nommait son premier Cuisinier de l’année (Alain Chapel, en 1980), où enfin un restaurant de palace était digne de rentrer dans la sélection (Le Crillon, en 1983), celle où Alexandre Mazzia était consacré Grand de Demain (2015) puis Cuisinier de l’Année (2019)… Dans cette édition millésimée 2023, ce sont 2295 restaurants qui ont été enquêtés, sélectionnés, notés et toqués, de 1 à 5 toques. Le « Guide France » sera dévoilé – en même temps que le « Livre des Champagnes » qui fête, lui, ses 10 ans ! – lors du dîner de gala annuel de Gault&Millau qui aura lieu le 28 novembre au coeur de Paris.

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